2008年10月03日

チョゴリ

チョゴリ(赤古里、襦)とは上半身の衣服であり、男女とも共通。下半身の衣服は女性用はチマ(裳)、男性用はバジと呼ばれている。そして、頭に冠帽を載せ、腰に帯を巻き、そして靴または履(ぞうり)をはく。この上にトゥルマギ(防寒衣)を着用すれば耐寒性に優れた胡服系統の衣服となる。

チマ、バジはそれぞれ、洋服のスカート、ズボンの意味でも使われ、韓国ではジーンズを「チョンパジ(???、青パジ)」、半ズボンや短パン、ハーフパンツの類を「パンパジ(???、半パジ)」などと呼んでいる。

日本ではチョゴリあるいはチマチョゴリと呼ばれることが多いが、韓国では男性のパジチョゴリ(?? ???)や、子どもが着るセクトンチョゴリ(?? ???)なども含めて民族衣装全体を広く韓服(??、ハンボク)と呼び、北朝鮮では同様に朝鮮服(???、チョソノッ)と呼んでいる。いずれも日本で言えば和服に相当する民族衣装である。

韓国では、袖のやわらかな曲線、全体を引きしめる白地のトンジョン(半襟)、合わせ着のように着る形が、「民族衣装韓服の3大美」とされている。

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2008年09月26日

再帰性(さいきせい)

再帰性(さいきせい)とは、以下のような意味に用いられる。それぞれ全く別個の概念ではなく、一部重なる部分もある。

* (英語Recursivity)数学・言語学・コンピュータ科学等で、「『「絵を描く人の絵」を描く人の絵』を描く人の絵を…」のように同じ構造(例では「絵を描く人の」)を繰り返しあてはめることができる性質をいう。再帰呼び出し、末尾再帰など。数学的帰納法と共通の原理に基づくため、数学では「帰納」などと訳されることも多い(一般概念の帰納とは違う)。帰納的関数、原始帰納的関数、帰納的集合など(それぞれ「再帰的」ともいう)。

* (英語Recurrence、Recurrency)物理学で、元と同じ状態に戻ることが可能な性質をいう。ポアンカレの再帰性定理など。また数学では数列の再帰的(帰納的)定義もRecurrence relationという。

* (英語Reflection、Reflexivity)文法で、自己を行為の対象とすること。再帰代名詞、再帰動詞。また社会学で、対象に対する言及がその対象自体に影響を与えることをいう。

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2008年09月15日

雑食性

雑食性であるため、様々なものを食べる。煮干し、するめ、ゆでたホウレンソウ、人参等もよく食べるが、これらの餌は水を汚し、手入れに手間がかかるようになる。そこで、低層で生息する熱帯魚用の餌が非常に便利である。具体的には、コリドラス、プレコ用の餌を好んで食べる。これらの餌は、水槽に投入後、迅速に沈むように作られているためザリガニの餌として好都合である。もしあまり食べなくなった場合は、脱皮の前である可能性があるので過剰に反応せずにそっとしておく(脱皮した殻をザリガニに見間違えるほど、綺麗に脱皮する)。個体の大きさにもよるが、大きめの個体でも餌の頻度は一日に一度、上記の熱帯魚用の餌を3、4つ程度で生きることができる。

水は水道水でもすぐさま死んでしまうということはないが、出来れば1、2日間汲み置きをしてカルキを抜いた水、または井戸水等を用いた方が良い。一週間に数度水を換えるが、水質の急激な変化を避ける為、一度に全ての水を換えることはせず、多くても半分程度の水換えにと留めるべきである。

室内で飼う場合、水温にはあまり気を使う必要がない。ただし、30℃を超えた水温のもとでの生育は厳しいようである。

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2008年09月01日

近代

近代

明治時代、お雇い外国人として来日したドイツ人医師ベルツ博士によって、その良さを再発見される。

大正期には軽井沢から草軽電気鉄道という軽便鉄道が草津まで開通し、更に後には高崎・渋川などからバスも乗り入れるようになった。長野原線(現・吾妻線)が長野原駅(現・長野原草津口駅)まで開業したのは1946年(昭和21年)である。

[編集] 現在

2003年(平成15年)から、「ONSEN」を世界で通用する言葉にしようという運動を行っており、草津温泉もその運動に参加している。2005年(平成17年)には、それに関連したシンポジウムを開催した。

2004年(平成16年)、長野県の白骨温泉に草津温泉の入浴剤(草津ハップ)が用いられたことが発覚したことから、その効能が再び注目されている。但し、これをきっかけとした温泉偽装問題の中、入湯税の徴収額と納入額に差が有ると報じられた。ところで草津温泉ハップを溶かした湯はアルカリ性であり、皮肉なことに白骨温泉特有の白濁したアルカリ硫黄泉に酷似。

2006年には草津温泉の土産物店などで売られている『湯の花』の多くが、同温泉で採集されたものではなく、硫黄に炭酸カルシウムを混ぜて製造したり、近隣の温泉の湯の花だったことが判明した。これを受けて公正取引委員会は、景品表示法違反(優良誤認)で製造販売した4社に排除命令し、6社には注意をした。


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2008年07月23日

タバコ会社

タバコ会社は、喫煙を個人的趣味・嗜好の問題と弁明するが、喫煙は“喫煙病(依存症+喫煙関連疾患)”という全身疾患であり,喫煙者は“患者”という認識がなされている[10](日本口腔衛生学会,日本口腔外科学会,日本公衆衛生学会,日本呼吸器学会,日本産科婦人科学会,日本循環器学会,日本小児科学会,日本心臓病学会,日本肺癌学会の9学会による)。喫煙の人体への健康影響に関しては世界保健機関を含む幅広い機関において多数の研究がなされ、膨大な知見が蓄積している。近年は受動喫煙と喫煙リスクに対する研究活動も活発に行われている


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2008年07月16日

製法

製法

もともとの製法は地域によりかなり異なっており、生の魚を塩漬けにしたり、干物にして用いるもの、特定の魚種だけを使う場合や網にかかった魚をみな使う場合、オキアミなどを原料とする場合がある。基本的に、用いる魚の種類によって、大きな魚の場合には内臓、頭、ヒレなどを、アンチョビなど利用価値の低い小型の魚の場合には、丸ごとを用いる場合が多い。

原則として、魚を大量の塩とともに漬け込み、そのまま数ヶ月以上発酵させる。熟成が進むと、魚の形が崩れ、全体が液化してくる。その液化が進んだものを、漉して用いる。熟成の度合いは地域によって異なり、熟成度が少なく、魚の香りの強いものから、熟成が進みチーズのような発酵した匂いが中心のものもある。魚と塩だけで熟成させるものの他に、これに野菜や香草類を加えて味を調えるものもある。

一般に食卓で用いるための製品は純度の高いものであるのに対し、料理用の製品では、これに塩水とグルタミン酸ナトリウムなどを添加している場合もある。


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2008年07月06日

海の海賊、イカ

海の海賊、イカ
イカを漢字で書くと、「烏賊」って書きますよね。
こんな由来の話があります。

イカがある日、陸に上がって日光浴をしていました。
イカの匂いをかぎつけてきたカラス(烏)が、飛び掛ってきたときに、
すかさずイカは、10本の長い足をからませて海の中へと
カラスを引きずり込んだそうです。

そうして、イカはカラスの賊であることで、「烏賊」と書くようになったそうです。

イカもたくさんの種類があり、一年中楽しめる食材です。
大きく分けるとスルメイカのような筒型のツノイカと呼ばれるものと、
楕円形の甲のあるコウイカの2つのタイプに分けられます。


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2008年06月28日

ヨーロッパの言語

ヨーロッパの言語では、中国の「皇帝」や日本の「天皇」の訳語にヨーロッパにおける「皇帝」を意味する語(英語のemperorやドイツ語のKaiserなど)が用いられる。
江戸時代には将軍をemperor、天皇をMikadoと表記していたことがあったが、日英同盟(1902年)の覚書に「日本国皇帝」と表現されたことでemperorとなり、世界的に皇帝として天皇が認知されるようになった。
ただし諸学者の中にはTennoをそのまま用いるものもある。
皇族は英語ではimperial Princesとなる。
日本は現在、君主の英語呼称にemperorを用いる世界で唯一の国である。

また明治から大正にかけては、外交文書に限らず国内向けの公文書においても「日本国皇帝」の称号が使われているケースがしばしばみられる。

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2008年06月20日

あぶってかも

あぶってかもは、福岡県福岡市の郷土料理である。

* 語源は、明治後期スズメダイの大群が博多湾に押し寄せ、処分に困った漁師たちがとりあえず塩を振って持ち帰り、炙って食べたのが「あぶってかも」の始まりとされる。
* また、これが博多名物になったのは昭和に入って、脂の乗った焼きたて「あぶってかも」を博多の高級料亭で食通達に出したのが始まりと言われる。
* 一般的な調理方法は、スズメダイを真水でよく洗い、内臓を取り出したものに多めに塩を振り、軽く干したものを、うろこを落とさずに真っ黒になるまで焼く。食べる際にはうろこを皮ごと剥いて食する


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2008年06月14日

地下請

地下請(じげうけ)とは、中世日本の村落が、荘園・公領への年貢徴収を領主から請け負っていた制度。惣村請(そうそんうけ)、百姓請(ひゃくしょううけ)ともいう。

もともと日本の荘園公領制において、年貢の徴収権は領主が有していたが、鎌倉期に入り、地頭が荘園・公領支配に進出してくると、現地の地頭(又はその代官)に年貢徴収を請け負わせる地頭請が行われるようになった。地頭請のもとでは、地頭は、豊作・凶作に関わりなく、一定額(一定量)の年貢を領主へ納入する義務を負っていた。

こうした流れの中で、南北朝期より以降、畿内やその周辺地域において、自治権と連帯意識を高めた百姓らによる惣村が成立していくと、惣村もまた、領主と交渉して年貢徴収の請負権を獲得するようになった。これが地下請である。

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