雑食性であるため、様々なものを食べる。煮干し、するめ、ゆでたホウレンソウ、人参等もよく食べるが、これらの餌は水を汚し、手入れに手間がかかるようになる。そこで、低層で生息する熱帯魚用の餌が非常に便利である。具体的には、コリドラス、プレコ用の餌を好んで食べる。これらの餌は、水槽に投入後、迅速に沈むように作られているためザリガニの餌として好都合である。もしあまり食べなくなった場合は、脱皮の前である可能性があるので過剰に反応せずにそっとしておく（脱皮した殻をザリガニに見間違えるほど、綺麗に脱皮する）。個体の大きさにもよるが、大きめの個体でも餌の頻度は一日に一度、上記の熱帯魚用の餌を3、4つ程度で生きることができる。
水は水道水でもすぐさま死んでしまうということはないが、出来れば1、2日間汲み置きをしてカルキを抜いた水、または井戸水等を用いた方が良い。一週間に数度水を換えるが、水質の急激な変化を避ける為、一度に全ての水を換えることはせず、多くても半分程度の水換えにと留めるべきである。
室内で飼う場合、水温にはあまり気を使う必要がない。ただし、30℃を超えた水温のもとでの生育は厳しいようである。
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